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矮油蛋糕界的爱马仕Lady M入驻上海了价格翻了4倍
发布时间:2021-10-22

  排队买一点点,排队买喜茶(三里屯的队伍堪比春运),排队买鲍师傅,现在又多了一个要排队买的东西,那就是前天正式入驻上海的蛋糕界爱马仕--Lady M。嗯,一家网红店又诞生了!

  留学狗可能都对Lady M特别熟悉,主页菌在Boston生活的那几年,改善伙食的地方永远是牛角,只因牛角里有从纽约空运过来的Lady M抹茶经典款,你说屌不屌。

  Lady M 2008年从纽约上东区起家,因为就位于著名的麦迪逊大道(Madison Avenue)旁,故名M;至于Lady么,表明了它的受众群。

  Lady M主做千层蛋糕,价钱稍微有点高但尚可接受,菜单都是法语,名气很高门口经常有人排队。我本人不爱吃甜点,但觉得Lady M偶尔吃吃挺不错的,吃起来不腻,奶油不粘但很香。

  以白色为主调,墙上或者桌椅上面也没啥多余的装饰,说逼格也好低调也罢,这就是Lady M的风格,恐怕最复杂的也就是那个大大的M——他们的logo了吧。

  该店的创始人Ken Romaniszyn是一位日美混血(母亲是日本人),所以从小深受日本精致的甜点文化的影响。

  因此我认为“做一款与美国蛋糕不同的蛋糕”是Lady M的营销策略,而且这种清淡的口味深受亚洲人欢迎,所以亚洲人便是Lady M的目标人群。从近几年来Lady M频频在新加坡,香港等地开店可以看出,它确实有在用心开拓亚洲市场。


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